अग्नाशयशोथ के लिए पोषण

अग्नाशयशोथ के रूप में एक गंभीर बीमारी को सावधानीपूर्वक उपचार के दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।दवाओं के उपयोग के अलावा, आहार का पालन करना भी महत्वपूर्ण है।

अग्नाशयशोथ के लिए पोषण स्वस्थ खाद्य पदार्थों का एक सख्त संयोजन है, जो अग्न्याशय की तेज वसूली में योगदान करना चाहिए।

कमजोर अंग पर कोई भी भार एक नए उत्थान की ओर ले जाता है।

अग्नाशयशोथ के साथ क्या व्यंजन खाने की अनुमति है

निर्धारण के मापदंड क्या हैं

समय में बीमारी का पता लगाना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि एक जीर्ण रूप उत्पन्न न हो।तीव्र रूप तेजी से विकसित होता है, बल्कि ज्वलंत लक्षण।

रोगी की स्थिति तेजी से बिगड़ती है और इसके संकेत मिलते हैं जैसे:

  1. पित्त के साथ उल्टी का निर्वहन।साथ ही मरीज को राहत महसूस नहीं होती है।
  2. लगातार मतली।
  3. शुष्क मुंह।
  4. कड़वा बेलना।
  5. सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में मजबूत और तीव्र दर्द।स्थानीयकरण की साइट कभी-कभी शिफ्ट हो सकती है।सब कुछ घाव के क्षेत्र पर निर्भर करेगा।यदि पूरा अग्न्याशय शामिल है, तो दर्द दाद हो सकता है।
  6. मौसम विज्ञान।
  7. जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकार।
  8. जीभ की सतह पर सफेद, गैर-हटाने योग्य पट्टिका।
  9. तापमान में वृद्धि संभव है।
  10. सरदर्द।
  11. बहुत ज़्यादा पसीना आना।
  12. त्वचा का पीलापन।
  13. सदमे की स्थिति।
  14. रक्तचाप बढ़ता है।
  15. दिल की घबराहट।

जब कोई व्यक्ति अपने आप में ऐसे लक्षणों को देखता है, तो आपको तुरंत एक विशेषज्ञ से मदद लेनी चाहिए।गंभीर स्थिति में, वे घर पर एम्बुलेंस को बुलाते हैं।

आहार का सार

जैसे, पोषण 3 दिनों से शुरू होता है।यह चरम उत्थान को राहत देने के लिए पर्याप्त है।शुरुआती दिनों में चिकित्सीय उपवास होना चाहिए।यह केवल गुलाब के शोरबा का उपयोग करने की अनुमति है।

इस तरह की बीमारी के साथ, आहार नंबर 5 सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।यह लंबे समय से अनुभवी पेशेवरों द्वारा विकसित किया गया है, खासकर इन रोगियों के लिए।

इसकी मुख्य स्थिति अधिक प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट और वसा है।भोजन को लगातार लेकिन छोटे हिस्से में लेना चाहिए।

एक व्यक्ति को ऐसे खाद्य पदार्थों को छोड़ना चाहिए जो अम्लता को बढ़ा सकते हैं और एंजाइमों के कामकाज को सक्रिय कर सकते हैं।

आहार # 5 एक व्यक्ति को अग्नाशयशोथ होने के लगभग एक साल बाद होना चाहिए।क्रोनिक रूप के मामले में, बाद के जीवन में एक विशेष आहार मौजूद होना चाहिए।

पोषण नियम

आहार के लिए इस तरह के पालन के बिना, वसूली असंभव है।यह विशेष रूप से अतिसार की अवधि के दौरान सच है।

ऐसे क्षणों में, एक व्यक्ति गंभीर कष्टदायी दर्द से ग्रस्त होता है।उनकी अभिव्यक्ति को कम करने के लिए, बस एक सख्त आहार की आवश्यकता होती है।

अग्नाशयशोथ के साथ कैसे खाएं? पालन करने के लिए बुनियादी नियम:

  1. आपको कम से कम 6 बार खाने की ज़रूरत है।इस मामले में, भाग छोटा होना चाहिए।
  2. अतिशयोक्ति के समय, केवल शुद्ध रूप में भोजन करना आवश्यक है।इसे अच्छी तरह से पकाया या स्टीम्ड किया जाना चाहिए।इस तैयारी का एक सौम्य प्रभाव है।
  3. स्टीमिंग फूड अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।इस रूप में, यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है।
  4. भोजन का तापमान सख्ती से मनाया जाना चाहिए।कोई भी परिवर्तन अग्न्याशय के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।भोजन केवल गर्म होना चाहिए।
  5. केवल छोटे हिस्से का सेवन किया जाना चाहिए।ओवरईटिंग तनाव है, दोनों ही अंग के लिए और पूरे पाचन तंत्र के लिए।
  6. कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन 350 ग्राम है, वसा 80 ग्राम है।
  7. भोजन के बीच का अंतराल 3 घंटे है।
  8. सभी तले हुए, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को हटा दें।
  9. भोजन के दौरान किसी भी तरल को न पीएं।
  10. भोजन के प्रत्येक काटने को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए।

क्या खाने के लिए

यह अच्छा है अगर रोगी सीखता है कि उबले हुए व्यंजन कैसे पकाने चाहिए और इसका सबसे अधिक लाभ उठाना चाहिए।तले और बासी भोजन को बाहर करना बेहतर है।

अग्नाशयशोथ के लिए पोषण में शामिल हैं:

  • सब्जियों को भाप दें।
  • एक आमलेट के रूप में अंडे उबले हुए।प्रोटीन के साथ पकाने के लिए बेहतर है।
  • कम वसा वाले मांस और मछली।
  • ताजा जामुन और फल खाने के लिए आवश्यक नहीं है, यह खाना पकाने के दौरान उन्हें शामिल करने या उन्हें सेंकना करने के लिए बहुत अधिक उपयोगी होगा।सबसे उपयुक्त फल मीठे सेब, केले, नाशपाती हैं।जामुन से स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना बेहतर होता है।
  • कई प्रकार के अनाज की भी अनुमति है।विशेष रूप से, आहार चावल और एक प्रकार का अनाज होना चाहिए।
  • सब्जी या मांस शोरबा पर आधारित सूप।हालांकि, उन्हें बहुत चिकना नहीं होना चाहिए।सब्जियों या मांस को उबालने के बाद, उन्हें पानी से पतला किया जा सकता है।
  • Kissel।यह अच्छा है यदि रोगी भोजन की इस श्रेणी से अधिक परिचित हो जाए।वे बहुत उपयोगी हैं यदि आप जानते हैं कि उन्हें क्या और कैसे पकाना है।

रोगी की स्थिति स्थिर होने के बाद ही कोई यह उम्मीद कर सकता है कि डॉक्टर मेनू में कुछ और उत्पादों को जोड़ने की अनुमति देगा।

किसी भी मामले में, शरीर को वह सब कुछ प्राप्त करना चाहिए जो उसे चाहिए।ये विटामिन और माइक्रोलेमेंट हैं।

डेयरी उत्पादों के लिए, उन्हें तीव्र रूप के साथ भी सेवन करने की अनुमति है।उसी समय, महत्वपूर्ण स्थितियों का पालन किया जाना चाहिए - वसा सामग्री और ताजगी।किसी स्टोर में खरीदते समय, लेबल में किसी विशेष उत्पाद की वसा सामग्री का प्रतिशत होता है।यह 2. 5% से अधिक नहीं होना चाहिए।अगर कहीं घर का केफिर खरीदने का अवसर हो तो बेहतर है।

रोग का जीर्ण रूप व्यंजन और उत्पादों की एक बहुत विविध सूची का अर्थ है।

पुराने रूप के दौरान, विशेषज्ञ प्रोटीन आहार का पालन करने की सलाह देते हैं।

प्रोटीन भोजन शरीर को तेजी से ठीक करने की अनुमति देगा, और अग्न्याशय के ऊतक कोशिकाएं गंभीर उत्थान शुरू कर देंगी।

प्रोटीन आधार है और बाकी वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच समान रूप से वितरित किया जाता है।प्रति दिन भोजन का ऊर्जा मूल्य 3000 किलो कैलोरी है।

इस मामले में, कम से कम 150 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना सुनिश्चित करें।प्रोटीन में पशु उत्पत्ति भी शामिल हो सकती है।जितना अधिक भोजन गढ़वाया जाता है, उतना ही अच्छा है।

पुरानी सूजन के लिए खाद्य पदार्थ (व्यंजन):

  • सब्जियां और फल - सेब, मक्का, गाजर, ख़ुरमा, गाजर, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, गोभी।कच्चे, ताजे, उबले या स्टीम्ड का उपयोग करें।
  • मुर्गे का मांस।
  • कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।
  • पास्ता।
  • नदी की मछली।
  • कटे हुए कटोरे।
  • अनाज - बाजरा, सूजी, चावल, बाजरा, एक प्रकार का अनाज।
  • गेहूं की रोटी।यह वांछनीय है कि यह कल था।
  • दुबला मांस।
  • मसले हुए आलू।
  • मांटी।
  • कम शोरबा सूप।
  • कद्दू का दलिया।
  • रचना करता है।
  • प्राकृतिक रस।उनकी एकाग्रता को कम करने के लिए, गर्म साफ पानी से पतला करें।
  • Kissel।
  • शुद्ध पानी।
  • ताजा रस।अग्न्याशय के साथ समस्याओं के मामले में, आलू, गाजर और चुकंदर को सबसे आशाजनक और चिकित्सा माना जाता है।
  • मोर्स।
  • कम अच्छी चाय।
  • मीठे दाँत प्रेमियों को शहद खाने की अनुमति है।हालांकि, अभी भी एक सीमा है।आपको छोटे, दुर्लभ खुराक में खाने की ज़रूरत है, अधिमानतः सभी अप्रिय लक्षण गायब होने के बाद।

आपको खुद को सीमित करने की आवश्यकता है

यदि अग्नाशयशोथ का निदान किया जाता है, तो आपको इस तथ्य से अभ्यस्त होने की आवश्यकता है कि कुछ परिचित, पसंदीदा, लेकिन अक्सर हानिकारक तत्वों को बाहर करना होगा।ये:

  1. राई की रोटी।
  2. वसायुक्त मांस और मछली।
  3. खट्टे जामुन और फल - कीनू, नींबू, अंगूर, संतरे।
  4. चॉकलेट और अन्य मिठाइयाँ।
  5. समुद्री भोजन।
  6. डिब्बा बंद भोजन।
  7. सॉस।
  8. स्मोक्ड उत्पादों।
  9. मेवे।
  10. ताजा सफेद रोटी और मीठी पेस्ट्री।
  11. कॉफ़ी।आप इसे चिकोरी से बदल सकते हैं।इसका एक प्रभावकारी प्रभाव भी है, लेकिन इसका अग्न्याशय पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।इसके विपरीत, इस बीमारी के लिए चिकोरी की जड़ बहुत उपचारात्मक है, अगर आप जानते हैं कि इसका उपयोग कैसे करना है।
  12. कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
  13. शराब।

सभी अनुमत पेय को भोजन से पहले या बाद में पीना चाहिए।अग्नाशयशोथ के साथ, भोजन पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।

आहार चिकित्सा पाठ्यक्रम

कई रोगियों को सवाल के बारे में चिंतित हैं: आहार कब तक चलेगा? कोई भी एक निश्चित जवाब नहीं दे सकता है, क्योंकि सब कुछ जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं और बीमारी के पाठ्यक्रम पर निर्भर करेगा।

तीव्र रूप में, रोगी को तुरंत अस्पताल में भर्ती कराया जाता है।यह वहाँ है कि वह निर्धारित दवाएं होंगी जो रोगी की स्थिति को सामान्य कर देंगी।

अस्पताल में भर्ती होने के पहले दिनों में गंभीर दर्द के साथ, डॉक्टर असमान रूप से चिकित्सीय उपवास को परिभाषित करते हैं।

पुरानी रूप को अग्न्याशय में एक आजीवन उपस्थिति की विशेषता है।

अपने आप को जितना हो सके तेज प्रकोप से बचाने के लिए, मरीजों को समय-समय पर दवा चिकित्सा निर्धारित की जाती है।

आहार नियमों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।केवल इस मामले में, आप बीमारी के सफल पाठ्यक्रम और अधिकतम आराम पर भरोसा कर सकते हैं।

क्रोनिक अग्नाशयशोथ आमतौर पर घर पर exacerbation के समय भी इलाज किया जाता है।केवल कुछ कठिन परिस्थितियों में ही उनका अस्पताल में निदान किया जाता है।

तीव्र रूप में चिकित्सा के लिए कम से कम 14 दिन आवंटित किए जाते हैं।इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि, घर जाकर, एक व्यक्ति फिर से पिछले अभ्यस्त आहार पर लौट सकता है।

आहार का पालन कम से कम 6-8 महीनों के लिए किया जाना चाहिए।

हालांकि डॉक्टर जीवन के लिए इस तरह के आहार पर करीब से नज़र डालने की सलाह देते हैं।कम से कम, एक व्यक्ति खुद को नए प्रकोप से बचाएगा।कई लोगों के लिए यह एक सुखद बोनस होगा - वजन कम करना।

मेन्यू

आप अग्नाशयशोथ के साथ क्या खा सकते हैं? उपस्थित चिकित्सक को रोगी की स्थिति की विभिन्न विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए सही मेनू तैयार करना चाहिए और कुछ उत्पादों का निर्धारण करना चाहिए।विकल्प बहुत विविध हो सकते हैं।

सबसे अधिक बार, एक व्यक्ति को आहार संख्या 5 निर्धारित की जाती है।यह अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए सबसे उपयुक्त है।

यदि ऐसा भोजन निर्धारित है, तो वे यथासंभव मेनू को विविधता लाने का प्रयास करते हैं।नाश्ते के लिए आप खाना बना सकते हैं:

  1. कद्दू दलिया और uzvar।
  2. कम वसा वाले पनीर और गुलाब जलसेक।
  3. बिस्कुट और गुलाब जलसेक के साथ पनीर।
  4. चुकंदर सलाद और कॉम्पोट।
  5. जेली के साथ दलिया।
  6. पटाखे के साथ भाप से फटे अंडे और कमजोर चाय।
  7. एक प्रकार का अनाज दलिया और कमजोर चाय।

अतिरिक्त नाश्ता:

  1. सूखे खुबानी के साथ बेक्ड सेब।
  2. उबला हुआ बीट।
  3. किशमिश के साथ चावल।
  4. कद्दू और गाजर प्यूरी।
  5. अंडे का सफेद भाग।
  6. गाजर का सलाद।

दोपहर के भोजन के लिए आप खाना बना सकते हैं:

  1. सौतेला।
  2. पनीर पनीर पुलाव।
  3. कमजोर शोरबा या बोर्स्ट के साथ सूप।
  4. चिकन कटलेट।
  5. चावल के साथ मछली।
  6. उबला हुआ गोमांस।
  7. नवल मकरोनी।

दोपहर का नाश्ता:

  1. सब्जी का रोल।
  2. पनीर और मक्खन के साथ सैंडविच।
  3. फलों का मुरब्बा।
  4. सिके हुए आलू।
  5. गैर अम्लीय जामुन से Kissel।
  6. फल का हलवा।
  7. बीन प्यूरी।

शाम को अंतिम नियुक्ति में शामिल हो सकते हैं:

  1. विनिगेट और दही।
  2. सेब की प्यूरी और कम वसा वाला दही।
  3. चावल का हलवा और दही।
  4. किशमिश और varenets के साथ चावल।
  5. उबली हुई गोभी और दही।यह एक घर का बना किण्वित दूध उत्पाद है तो अच्छा है।
  6. प्रोटीन का स्टीम्ड ऑमलेट और पका हुआ दूध।
  7. तोरी कैवियार और केफिर 1%।

रोग के तीव्र रूप के लिए पोषण

जोर लगाने के चरम पर, रोगी को किसी भी भोजन के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ना होगा।इस बिंदु पर, केवल पीने के पानी की अनुमति है।गुलाब का काढ़ा तैयार करना उचित है।

एक दिन में 5 गिलास पिएं।खनिज क्षारीय पानी भी उपयुक्त है।रिसेप्शन पूरे दिन में 1 गिलास 4-5 बार किया जाता है।

गंभीर मामलों में, नसों के माध्यम से ड्रिप द्वारा पोषण किया जाता है।यह 2 दिनों तक रहता है।

बाहर निकाले जाने के बाद, रोगी को आगे पोषण पर निर्देश दिया जाता है।मेनू में केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

वे बहुत कम मात्रा में भोजन का सेवन करना शुरू करते हैं और स्वास्थ्य की स्थिति को करीब से देखते हैं।अग्न्याशय पर लोड की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

दूसरे सप्ताह से, वे आहार को पतला करना शुरू करते हैं।वहाँ प्रवेश किया जा सकता है:

  1. सब्जियां और फल जो एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं।
  2. सूप।
  3. हौसले से निचोड़ा हुआ और पतला रस।
  4. हरी चाय।
  5. Kissel।
  6. तरल दलिया।
  7. सफेद मुर्गे का मांस।
  8. प्रोटीन से भरपूर विभिन्न खाद्य पदार्थ।

यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं, तो जल्द ही रोगी उपचार के सकारात्मक विकास को नोटिस करेगा।